Nişastası bir kaseye koyup limon suyu ile eziniz.Orta boy tencereye limon suyunda eritilmiş nişastayı,şekeri,limon kabuğu rendesini ve suyu koyup orta ateşte bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyu jöle kıvamına gelene kadar pişiriniz.Ateşten alıp soğumaya bırakınız.Cam bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpınız.Soğumuş olan limonlu karışıma tüm yumurta aklarını ekleyip birbirine karışana kadar karıştırınız.2.5 su bardağı su alacak büyüklükte bir kalıbı soğuk su ile çalkalayınız.Tenceredeki karışımı bir kaşık yardımı ile kalıba yayınız.Üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat bekletiniz.Servisten önce kalıbı servis tabağına ters çevirip çıkartınız.Dilimleyerek yanında taze meyve vaya çırpılmış krema ile ikram ediniz.

Tarif için Aysun  Analı’ya teşekkür ederim.